布拉夫生蚝與美食節（5月）

一年一度的布拉夫生蚝與美食節（Bluff Oyster and Food Festival）令許多人垂涎欲滴，這項節日旨在慶祝味美多汁的生蚝的豐收，它也使得新西蘭最南端的小鎮聞名于世。

布拉夫生蚝被譽為世界上最美味的生蚝，它們在福沃斯海峽寒冷清澈的海水中慢慢成長，因而碩大肥美、鮮嫩多汁。

雖然這款美味是一年一度的布拉夫美食節當之無愧的主角，但節日期間還有着圍繞生蚝展開的豐富活動以及其他當地特産，令這場美食盛會成為新西蘭衆多美酒佳肴主題節日中的一大亮點。 

生蚝與美食節

布拉夫生蚝與美食節在每年5月這樣開幕，其中開生蚝與吃生蚝比賽将成為其中的亮點。比賽對技巧要求頗高，尤其是在被蒙住雙眼的階段，更需要參賽者技藝超群。此外，組織者還為參賽者準備了一份意外驚喜，雖然内容暫未透露，但組織者稱絕對可以讓人驚喜不斷。

在2010年的布拉夫生蚝與美食節上，美食愛好者們在一天時間内消耗了20,000多隻生蚝，而今年三月初，生蚝開始進入收獲季節，同樣将為人們奉上豐盛的饕餮大宴。

位于福沃斯海峽的布拉夫周圍水域盛産海鮮，除了生蚝，還有其他種類繁多的當地海鮮特産，都将在美食節上一一亮相，讓您大快朵頤。

除了海鮮盛宴，遊客還可以品嘗當地口感醇郁的葡萄美酒，更有現場音樂表演以及獨特的以包裝生蚝的布袋為主題的創意服裝秀等。

背景資料：布拉夫生蚝

新西蘭生蚝的正式捕撈季節從三月開始到六、七月結束，取決于達到年度捕撈限額的時間。

生蚝由當地特殊的生蚝船進行捕撈，全新西蘭的餐廳和市場都翹首企盼收獲季節的到來。

有些人說布拉夫生蚝是世界上品質最好的生蚝，因為它們在福沃斯海峽寒冷而清澈海水中緩慢生長——福沃斯海峽位于南島最南端和新西蘭最大的近海島嶼斯圖爾特島（Stewart Island）之間。

十九世紀六十年代，在盛産生蚝的斯圖爾特島上生蚝開始成為商品。當時生蚝的産量十分豐富，人們趁退潮時将生蚝鏟上小船，然後運往大陸地區出售。

市場對于生蚝的需求量如此之大，使得生蚝繁殖地在短短幾年時間内就消耗殆盡，于是人們在1877年停止了生蚝的捕撈。兩年後在深水區發現了更大的生蚝繁殖地，于是捕撈活動的中心逐漸由斯圖爾特島轉移至布拉夫。

1991年波納米亞蟲病的爆發使得生蚝的捕撈再度暫停，當1994年重新開放捕撈時，漁民們為了生蚝的繁殖而自願減少了捕撈數量。這種做法逐漸顯現出成效，2010年是生蚝的大豐收年，之後幾年也同樣如此。

在生蚝捕撈的早期，捕撈者常常互相比賽，看誰能最先将生蚝送到碼頭，而如今，生蚝被捕撈上船後，由直升機直接運往新西蘭各地。