充满激情与创意的美食达人齐集新西兰南岛（South Island）西海岸（West Coast）的小镇——霍基蒂卡（Hokitika），尽情享受野味美食带来的舌尖快感。这个在国际美食版图上以新奇大胆的美食节而闻名的小镇吸引了数千名勇敢的美食家来此共享盛宴。

霍基蒂卡野味美食节最初只是当地居民的草根聚会，历经二十年的发展变迁后，已成为全球最另类的美食盛会之一。在这场盛宴上，物产丰富的沿海森林、土地、淡水湖和海洋将为美食爱好者奉上光怪陆离的野味美食。

霍基蒂卡野味美食节每年于3月在这个人口仅3400人的滨海小镇隆重拉开帷幕，迎接该美食节有史以来最大规模食客的到来。令人眼花缭乱的美食摊将为多达15000名大胃王奉上精心烹制的美食，满足各种挑剔的口味，挑战最大胆的味蕾。

饕餮云集的菜单

真正的美食家将有幸在此品尝到深海大扇贝串、野猪香肠及熏肉、烤鹿肉、可口的鲍鱼馅饼、海胆刺身、腌制金枪鱼、银鱼馅饼、烹制银鱼及油炸鲨鱼片等新鲜可口的美味佳肴。

来宾还可以品尝紫水鸡、烟熏淡水鲑鱼及天堂鸭等难得一见的珍飨美食。此外，热衷于挑战的美食爱好者还可以尝试蜗牛、海鸥蛋、蚱蜢、山蚝等令人胆寒心跳的美食，更有生吃、熟吃及裹有巧克力的蚕蛾卵挑战美食家勇气的极限。

别出心裁的周六午餐还将为来宾奉上初乳芝士蛋糕、乳腺炎慕思或野生巢蜜饼干和蜂蜜冰淇淋薄煎饼等生猛的野味甜品。

美食节还为渴望精致美食的宾客提供了当地酿造的孟提斯（Monteiths）啤酒，大黄、玫瑰花瓣和接骨木花酿制的香槟酒、蜂蜜酒、kowlua冰淇淋和牛奶、当地的特制威士忌和果汁鼻涕虫（胆小者不要轻易尝试喔），更有种马精子蛋白质给人以纯粹的雄性激素带来的刺激。

一期一会的美食盛宴

美食节活动经理迈克•吉南（Mike Keenan）表示，霍基蒂卡野味美食节是每个美食爱好者人生中的"一期一会"，来过霍基蒂卡才算是如愿以偿。

"野味美食节是最独一无二的美食盛宴，与新西兰各地的其他美食节迥然不同，为许多人提供了品尝烟熏蒜香银鱼等稀有美食，或是蚕蛾卵等意想不到的另类美食的难得良机。此外，我们也开辟了排挡提供烤鹿肉和糖果等美味可口的老式海滨菜肴，以及在其他城镇很难品尝到或是价格不菲的野猪肉。这里有各种令人唇齿留香的美食，我们的菜肴自然低脂，大多数食物都不含任何添加剂，且没有经过特别的处理。"

美食节还安排了婚礼、现场娱乐节目及知名新西兰主厨亲自示范的烹饪教学课。大会还将为美食节上着装最契合"野外时光"主题的美食达人颁奖，并举办摄影大赛。

标志性的美食节

正如霍基蒂卡市长毛里•普（Maureen Pugh）所说，这个标志性的美食节已成为当地观光业的主要部分。

"美食节是西部地区（Westland）最隆重的盛会之一，已成为全面展现海滨地区旖旎自然风光和新西兰举世闻名的巍峨山脉、苍翠雨林、波澜起伏的海景和丰富的特有树种及野生动物的窗口。"

"此外，美食节还向观光客们展现了海滨居民热情好客的风貌。"

新西兰在新加坡举办小型美食节，以展示地区性美食盛会的成功经验时，新西兰的美食也得到了热烈的欢迎。

此外，霍基蒂卡野味美食节还是全球旅游宝典《Frommers》评出的300个"全球不容错过的美食节和盛会"之一。

美食节还得到了新西兰心脏基金会（New Zealand Heart Foundation）和国际慢食协会的支持。

背景资料： 霍基蒂卡野味美食节

霍基蒂卡野味美食节被誉为新西兰美食活动中最另类的美食盛会，堪称全球独一无二，云集了大量不可思议、光怪陆离的美食。

1990年，西海岸居民克莱尔•布莱特（Claire Bryant）用金雀花和玫瑰花瓣在家庭酿酒作坊中酿制出醇香的美酒，她随即产生了举办一个独具西海岸原生态风味的美食节的想法。

家庭自酿啤酒配以蚕蛾卵、蕨类、蝗虫、蠕虫、幼虫、羊睾丸、鲍鱼和蚱蜢等当地特色生猛美食，这些另类食材被制成寿司、煎饼、冰淇淋、肉串等人们最熟悉的食品，别具一番风情。

时至今日，这项活动已经成为有史以来最具野性另类风情的美食盛宴，每年三月都会定期举行。西海岸人民不仅拥有烹饪美食的天赋，他们的幽默感和胆大精神也深深烙在他们的生活中。

美食节的另类风格也取得了巨大的成功。美食节吸引了广泛的国际关注，目前总共有15,000名美食爱好者来此共襄盛举。该盛会每年会为西海岸创造三百万新西兰元的经济收益。