馬爾堡青口贻貝是新西蘭的特産，世界上其他地方都沒有。這種個頭特别大、味道特别濃郁的贻貝簡直是人間美味。它有着墨綠色的外殼與亮綠色的貝唇，因此得名，也很容易與其他贻貝區分開來。

在新西蘭幾乎所有的地方，全年都可以吃到這種贻貝。當然，品質最好的青口贻貝來自原産地馬爾堡，新西蘭80％的贻貝産自這裡。

要想品嘗這種當地美味，最好是登上一艘贻貝遊輪，一邊欣賞馬爾堡峽灣的自然美景，一邊享用新鮮烹制的贻貝和馬爾堡長相思白葡萄酒，實現美食美酒的終極搭配。

• 馬爾堡旅遊公司（Marlborough Tour Company）的海鮮冒險之旅（Seafood Odyssea）每天下午從皮克頓港（Picton Harbour ）發船。

• 你可以乘坐郵輪，穿越甯靜的馬爾堡峽灣，享用新鮮蒸煮的贻貝大餐，參觀贻貝養殖場。

• 布萊尼姆（Blenheim ）機場距離皮克頓有30分鐘的車程。

• 新西蘭航空公司（Air New Zealand）每天都有從奧克蘭、惠靈頓和基督城機場飛往布萊尼姆的航班。

凱庫拉在毛利語中的意思就是“吃小龍蝦”（凱=食物/吃，庫拉=龍蝦），所以我們就不難理解，為什麼來到這個小鎮，就必須嘗嘗這裡的小龍蝦。

新西蘭的小龍蝦在一些海外市場被當做龍蝦（lobster ）銷售，但其實它們是兩個不同的物種。盡管小龍蝦與龍蝦外形相似，但體型卻要小很多，平均體長僅為5-15cm（2-6英寸）。烹制小龍蝦的常用方法是整體煮沸，再将龍蝦肉與殼分開，然後配上海鮮醬。

在新西蘭的南島，從布萊尼姆（Blenheim）到凱庫拉的南北沿海高速公路被形容為“全球最美麗”的沿海公路之一。凱庫拉小鎮地處海洋和山脈之間，以海洋生物的多樣性聞名于世，其中包括鲸魚和海豹，以及世界上品質最好的一些小龍蝦。

• Nin's Bin 食品拖車餐廳一直是受到國際旅客和當地人喜愛的标志性餐廳。你可以試試他們家的小龍蝦午餐，一定能滿足你對新西蘭小龍蝦的渴望。

• Nin's Bin 位于SH 1公路上，距離凱庫拉以北約20分鐘車程。

• 凱庫拉距離基督城約有2小時的車程，這裡鄰近懷帕拉（Waipara）葡萄酒産區和漢默溫泉（Hanmer Springs）的高山溫泉度假村。
  

新西蘭占全球鲑魚王（king salmon 三文魚）産量的一半以上。在所有鲑魚（三文魚）種類中，鲑魚王的天然Omega-3脂肪酸含量最高，有利于心髒和關節的健康。

在新西蘭南阿爾卑斯山（Southern Alps）的麥肯奇盆地(Mackenzie Basin)，庫克山高山三文魚（Mt Cook Alpine Salmon）坐落于海拔677米的特卡波（Tekapo）基地是世界上海拔最高的三文魚養殖場。

這裡全年通過來自高山冰川快速流動的冰水來養殖三文魚，這被公認為全球最可持續發展的三文魚養殖方式之一。

你可以在這裡購買新鮮的三文魚，一邊在普卡基湖（Lake Pukaki）享用湖畔大餐，一邊欣賞新西蘭最高的山峰，盡享惬意。

如果想要獲得更多的滿足，你可以考慮在背靠山巒的阿胡裡裡河（Ahuriri）和蒂卡波湖（Tekapo）裡親自捕釣三文魚，在導遊的陪伴下踏上一場垂釣之旅。

如果想要品嘗本地美食，你可以前往庫克山村赫米蒂奇酒店（Hermitage Hotel）的全景餐廳（Panorama Room），不過新西蘭各地的高級餐廳同樣會将庫克山高山鲑魚制作成刺身、烤鲑魚和煙熏三文魚。

新西蘭的三文魚季節從十月初開始，一直延續到次年的四月下旬。

• 庫克山高山三文魚養殖場距離基督城僅有3.5小時的車程，離皇後鎮約2.5小時。它位于南島的麥肯奇地區，所處的奧拉基庫克山（Aoraki Mount Cook）海拔3754米，是新西蘭最高的山峰。

• 每年10月到次年5月，你可以選擇乘船探索新西蘭最大的冰川：塔斯曼冰川（Tasman），近距離地接觸冰山。

• 庫克山及新西蘭南島大約4300平方公裡土地的上空被确認為國際黑暗天空保護區（International Dark Sky Reserve），這裡擁有世界上最大的星光群。在特卡波的約翰山（Mount John），你可以加入夜間觀星之旅。

新西蘭銀魚的體型很小，它實際上是五種原生魚類的幼年階段。它的知名度很高，是新西蘭最受追捧的海鮮美食之一。

在新西蘭的許多河流中都有銀魚，但捕捉它們卻是一項藝術。漁民需要合适的漁網和足夠的耐心，才能捕獲到這些體型微小的魚類。此外，漁季很短，通常為八月中旬至十一月下旬。

新西蘭南島西海岸的河流中生活着大量的銀魚。因此，你最好選擇在九月份的西海岸銀魚節（West Coast Whitebait Season Festival）期間來這裡遊玩。

如果你沿着SH6公路從冰川地帶向南行駛，請在哈斯特（Haast）北面的卷毛樹銀魚公司（Curly Tree Whitebait Company）稍作停留，在那裡可以了解更多有關銀魚的知識，并且品嘗他們的産品。

在新西蘭，最受歡迎的銀魚美食是銀魚餡餅。當你看到菜單上有銀魚餡餅時，千萬不要猶豫，趕快下單，你就會知道這道菜為什麼受到追捧了。

• 位于西海岸格雷茅斯（Greymouth）的蒙蒂思啤酒廠（Monteith’s Brewery）供應可愛的銀魚油條（或餡餅）。你可以參觀這家啤酒廠，品嘗當地啤酒與銀魚餡餅。

• 你也可以選擇乘坐高山（TranzAlpine）觀光火車從基督城前往格雷茅斯，穿越錯落有緻的坎特伯雷平原（Canterbury Plains），壯麗的峽谷和河谷，翻過南阿爾卑斯山，經過茂密的山毛榉林，最終達到西海岸。這條新西蘭風景最美的火車線路每天都會從基督城發車。

由于個頭大、飽滿多汁，新西蘭生蚝一直被公認為全球最好的生蚝之一。而布拉夫是新西蘭的生蚝産地，因此遊客們一定要嘗嘗布拉夫生蚝。

在每個收獲生蚝的季節，新西蘭“深南”（deep south）的冰冷海域隻會出産一定數量的布拉夫生蚝，這主要是為了讓這個行業保持可持續的未來産量。

五月份舉辦的布拉夫生蚝節（Bluff oyster Festival）是一項值得參加的活動。在這個以社區為中心的節日裡，你可以參加各種娛樂活動，享受與生蚝相關的樂趣，比如吃生蚝和參加生蚝去殼比賽。

最完美的品嘗方式就是直接享用新鮮、原汁原味的布拉夫生蚝。在一些餐廳的菜單上，你可以看到布拉夫生蚝飲品，可謂色香味俱全。

• 布拉夫距離因弗卡吉爾（Invercargill）市中心大約有30分鐘的車程。新西蘭航空公司有從惠靈頓和基督城飛往因弗卡吉爾的航班。

• 在生蚝上市的季節（3月至8月），因弗卡吉爾與南部地區（Southland region）的許多餐廳都提供布拉夫生蚝和其他招牌菜。

• 生蚝灣（Oyster Cove）是該地區最有名的餐館之一。它坐落于布拉夫的斯特林角（Stirling Point），擁有斯圖爾特島（Stewart Island）180度的壯觀景緻，餐廳的地位為：8 Ward Parade, Bluff 9814。